Egy nemrégiben készült vizsgálat igazolta, hogy a csírákban minden más emberi fogyasztásra alkalmas növénynél és gyümölcsnél nagyobb koncentrációban vannak jelen az életműködésünkhöz szükséges ásványi anyagok és vitaminok. Például több az egységnyi mennyiségre jutó C-vitamin a csírákban, mint a narancsban vagy a zöldpaprikában.
A magyar lakosság táplálkozási szokásai sokat változtak, de még mindig rengeteg kívánnivalót hagynak maguk után. Itt van pl. az a tény, hogy a felnőtt népesség jó része többféle B-vitamin hiányában szenved, és sok ember szervezetében kevés a cink, a foszfor, a kálium, a kalcium, a vas. Bevitelük történhet tablettákkal is, de a felszívódás mindig tökéletesebb, ha élelmiszerekkel juttatjuk a szervezetbe. Fontos tudni, hogy a tápanyagok, a nyomelemek, vitaminok felszívódása akkor a legoptimálisabb, ha egyetlen étkezéskor minél többféle kerül belőlük a szervezetbe. A csírákkal ez tökéletesen megvalósítható, hiszen mindegyik önmaga egy parányi multivitamin, tele mikrotápanyaggal. A csírákban sok az antioxidáns hatású vegyület, ezek védenek a káros környezeti hatások okozta sejtkárosodástól. Mivel számos vitamin, ásványi anyag és enzim keletkezik a csírázó magban, növeli a szervezet ellenálló képességét. Energia tartalma szinte nulla, mert keveset eszünk belőle, így fogyókúrák étele lehet, mégis energiával tölti föl a szervezetet a csírafogyasztás, éppen a beltartalma miatt. A csírák javítják az emésztést, a bennük lévő nyákok a gyomor és a bélrendszer támogatói, míg illóolajaik a fertőzések ellen védhetnek. A tudatos egészséges táplálkozás nélkülözhetetlen elemei.
Jó, ha otthon csíráztatunk, megéri a napi kétszer egy perces gondoskodást, hiszen családunk asztalára friss, jó ízű és bioélelem kerül. Csírák szaküzletekben, biopiacokon is kaphatók, de olcsóbb, ha magunk állítjuk elő.