Évek óta divatos szlogen az egészséges életmód, a helyes táplálkozás, nyomon követhetjük a sztárok különböző diétáit is, és eldönthetjük, hogy számunkra melyik a legideálisabb. Egy kis kitartással megváltoztathatjuk mindennapjainkat. Ám mi a helyzet gyermekeink egészséges életre való nevelésével? Egy családanyának nehéz feladata van, ha minden tanácsot, javaslatot be szeretne építeni a gyermekei étkezésébe, miközben a gyerekek kedvencei között ott kísért a csokoládé, a chips és a sült krumpli. Reformokra van hát szükség az egész család táplálkozásában.
Magos Zoltán, az elismert és sikeres séf szerint-az egészséges táplálkozás alapjait már kisgyermekkorban le kell tenni.
-Számomra mindig meglepő volt, hogy a pár hónapos csecsemők étkezési szokásaira egy komplett tudományág épül. A szülők betéve tudják, hogy mit ehet a gyermekük, és mi kell ahhoz, hogy egészséges legyen. Ám amint két lábra áll a kis lurkó-és többnyire bekerül a bölcsődébe, óvodába-, valahogy mindezt a tudást, étkezési kultúrát, odafigyelést mintha örökre és végleg kitörölték volna a mindennapok menetrendjéből.
-Pedig igenis tudnunk kell: amihez hozzászokunk, az sztereotípiává válik, elkísér bennünket életünk során. Talán azért is van az, hogy a füstölt szalonna ízét minden ételben keressük életünk végéig, mintha belénk lenne kódolva ez gyerekkorunk óta.
Ahhoz azonban, hogy egészségesen érhessük meg az öregkort, igenis végig kell gondolnunk egy s mást az étkezési szokásainkkal kapcsolatban. Nemrég hallottam a rádióban, hogy a magyar ember átlagéletkora 65 év. Én ezt kikérem magamnak... Én hosszabb távra szeretnék tervezni! Elő hát a mérgekkel és az akaraterővel: alakítsuk át a gondolkozásunkat és ezzel együtt az étkezési kultúránkat.
-Ahogy az ember meg tudja tervezni a napját-felkel, megissza a reggeli kávéját, dolgozni megy, vásárolni, találkozik a barátaival-, úgy az étkezések menetét és mikéntjét is fontos lenne jó előre megtervezni. Az első és legfontosabb tanácsom tehát az, hogy naponta legalább öt alkalommal együnk-lehetőleg ne túl sokat, inkább a többször keveset elvét szem előtt tartva, és mindig szánjunk időt a reggelire is, ez ugyanis a nap legfontosabb étkezése. Tudjuk, ismerjük mindig azt is, hogy melyik étel milyen tulajdonságokkal bír, valamint azt, hogy a szervezetünk jelen pillanatban milyen táplálékot igényel.
-Mert, ugye, azt mindenki tudja, hogy egy kisgyerek jóval többet mozog az óvodában, mint az iskolában, ugyanígy azzal is tisztában kell lennünk, hogy milyen élelmiszerek szükségesek ahhoz, hogy megóvjuk az egészségünket, és jól bírjuk, bírják gyermekeink a mindennapos fizikai igénybevételt is. Éppen ezért létfontosságú, hogy a gyerekek, fiatalok már egy másfajta gasztronómiai szemlélettel nőjenek fel: tudják azt, hogy lehetőleg minél több nyers gyümölcsöt, zöldséget kell enni, hogy egy felnőtt embernek naponta 160 gramm hús bevitele bőven elegendő. Ma Magyarországon ez egy egyszerű ebéd alkalmával elfogy a tányérról. Évszakokat, idényeket figyelembe kell venni. Nyáron ne együnk narancsot, mert itt nálunk nem terem, télen ne együnk lecsót, legfeljebb ha dunsztoltunk belőle télire.
Manapság már jóval kevesebben végeznek olyan fizikai munkát, amely annyi energiabevitelt követelne, amelyre jószerivel a magyar gasztronómiai hagyományok épülnek. Egyre többen ülőmunkát végeznek, így jóval kevesebb szénhidrátot, fehérjét tud a szervezet feldolgozni, mint amennyit naponta elfogyasztunk. Ezért is lenne nagyon fontos feladat, hogy az emberek gondolkodását, az élelmekhez való hozzáállását megváltoztassuk. Azt bizonyára már mindenki észrevette, hogy amikor teletömi a hasát valamilyen jó, nehéz étellel, akkor bizony teljesen lelassul. A vérnek ugyanis ilyenkor az lesz az elsődleges feladata, hogy segítse az emésztést, így az oxigén szállítására, a fizikai és szellemi munka segítésére már alig marad ereje. Ezért javaslom azt, hogy inkább többször, az életkori sajátosságokat, a fizikai igénybevétel mennyiségét is figyelembe véve alakítsuk ki étrendünket a mindennapokban is. A gyerekeket pedig próbáljuk megtanítani arra: mi, emberek mindenevők vagyunk, nem csak húsételek, szénhidrátok fogyasztására terveztek bennünket.
Ha pedig időben, már gyermekkorban hozzászokik a szervezetünk ahhoz, hogy egészséges ételeket fogyasztunk rendszeresen, hogy nem tele tömjük magunkat, hanem jólesően és rendszeresen lakunk jól, lehetőleg változatosan étkezünk, akkor ez a jó szokás bizony el fog kísérni bennünket életünk végéig.

Egy amerikai táplálkozáskutató azt állítja, hogy a tej és a tejtermékek reggeli fogyasztása megvédheti a gyerekek fogát a szuvasodástól. A fogbetegségek leggyakrabban azoknál a kicsiknél gyakoriak, akik egyáltalán nem reggeliznek. A kutató azt tapasztalta, hogy néhány falat elfogyasztása is javíthat a helyzeten, de a rendszeresen tejet ívó gyerekeknél sokkal kevesebb szuvas fogat talált. Ennek az lehet az oka, hogy a sérült fogzománc kalcium, foszfor és D-vitamin tartalmát hatékonyan pótolják a tejtermékek. Ráadásul a tejtermékeket rendszeresen fogyasztók szájában a pH-érték sohasem csökken a kritikus 5,5 szint alá, míg a főleg cukros üdítőitalokat fogyasztókéban állandóan savas a kémhatás.